昔は、今のように、 いつでも食料品が手に入るという訳ではありませんでした。そこで、一家の主婦の努めとして、保存食を用意する、ということは一年の生活のサイクルの中で大きな比重をしめていました。 長野県で保存食といえば、「野沢菜漬け」が有名ではないでしょうか。 いわゆる「漬け物」は、食卓に添える一品として、また、非常時のおかずとして、そして、お茶の友として親しまれてきました。 ここでは、この「漬け物」を中心に、様々な食のご紹介をしていきたいと思います。 講師は、社長夫人「武重富美子」です。 |
講師よりひとこと。
|
Copyright (c)1995 Takeshige Honke Brewing
Corp.
What's New(最新情報) Last update 2000/09/27